作為食品經(jīng)營(yíng)戶，確保散裝食品和保健食品的合規(guī)經(jīng)營(yíng)不僅是法律責(zé)任，更是保障消費(fèi)者健康的關(guān)鍵。以下是您必須遵守的核心規(guī)范：
一、散裝食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范
- 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：所有散裝食品必須在顯著位置設(shè)置標(biāo)簽，標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式、配料表等信息。直接入口的散裝食品還需注明保存條件。
- 貯存與陳列：散裝食品應(yīng)離地、離墻存放，配備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。銷售區(qū)域需保持清潔，使用專用工具取放，避免交叉污染。
- 追溯管理：建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，保存供貨商許可證和食品合格證明文件，確保來(lái)源可追溯。
二、保健食品特殊規(guī)定
- 專區(qū)專營(yíng)：保健食品必須設(shè)立獨(dú)立銷售區(qū)域或?qū)Ｓ秘浖埽⒃陲@著位置標(biāo)明“保健食品不得替代藥物”的提示語(yǔ)。
- 資質(zhì)與標(biāo)簽：經(jīng)營(yíng)保健食品需取得相應(yīng)許可，產(chǎn)品標(biāo)簽必須標(biāo)注“藍(lán)帽子”標(biāo)志、批準(zhǔn)文號(hào)、適宜人群及食用量，禁止虛假宣傳療效。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)：嚴(yán)格審核供應(yīng)商的《保健食品批準(zhǔn)證書》及質(zhì)檢報(bào)告，禁止銷售過(guò)期或篡改標(biāo)簽的產(chǎn)品。
三、違規(guī)后果與建議
未遵守規(guī)范可能面臨罰款、停業(yè)整頓甚至吊銷許可證的處罰。建議經(jīng)營(yíng)戶定期自查，參加食品安全培訓(xùn)，及時(shí)更新管理措施，共同維護(hù)行業(yè)信譽(yù)與消費(fèi)者權(quán)益。
